Vinolus Red Blend 2021 2021
red wine by Vinolus — Cappadocia & Denizli South, Türkiye. Imported and distributed in Europe by Altevin Wines & Spirits.
- Producer: Vinolus
- Grape: 73% Kalecik Karası, 27% Syrah
- Region: Cappadocia & Denizli South
- Vintage: 2021
- ABV: 14.3%
- Altitude: 900–1,150m
- Serving temperature: 16–18°C
- Decanting: 45–60 min
Tasting Notes
Ruby red. Raspberry, cherry, and barrel aromas on the nose. Full-bodied palate with cherry, raspberry, plum, spice and vanilla — elegant tannin structure.
Food Pairing
Grills, sauced meals, goulash, meat sauté, soufflé, hard cheeses.
Winemaking Method
Cold maceration (3 days each variety), Syrah remontage, separate maturation, blended before bottling. Syrah aged 9 months in French oak.
The Story
High-altitude Kalecik Karası from volcanic Cappadocia meets sand-clay Syrah from Denizli — two terroirs, one bottle.
About Vinolus
Certified organic. High-altitude volcanic soils. Cappadocian heritage grapes.
Vinolus Red Blend 2021 — Türkçe
Tadım Notları
Yakut kırmızısı. Burunda ahududu, kiraz ve fıçının imzası. Damakta dolgun bir gövde: kiraz, ahududu, erik, baharat ve vanilya bir arada, tanen yapısı zarif.
Yemek Eşleşmesi
Izgaralar, soslu tabaklar, gulaş, et sote, sufle ve sert peynirlerle iyi gidiyor.
Yöntem
Her iki üzüm de üç gün soğuk maserasyonla başlıyor; Syrah'a remontaj uygulanıyor, ardından ayrı ayrı olgunlaştırılıp şişelemeden hemen önce harmanlanıyor. Syrah tarafı dokuz ay Fransız meşesinde bekliyor.
Hikâye
Volkanik Kapadokya'nın yüksek rakımlı Kalecik Karası ile Denizli'nin kum-kil topraklarından gelen Syrah aynı şişede buluşuyor: iki terruar, tek şişe.