Vinolus Kalecik Karası 2022 2022
red wine by Vinolus — Kayseri, Cappadocia, Türkiye. Imported and distributed in Europe by Altevin Wines & Spirits.
- Producer: Vinolus
- Grape: 100% Kalecik Karası
- Region: Kayseri, Cappadocia
- Vintage: 2022
- ABV: 13.2%
- Altitude: 1,150m
- Serving temperature: 16–18°C
- Decanting: 45–60 min
Tasting Notes
Dark ruby red. Rich red fruits — strawberry, raspberry, blackberry, cherry, black mulberry — with a slightly spicy edge. Lively, fresh, fruity, easy to drink. Soft tannins, generous strawberry and red fruit on the palate.
Food Pairing
Lightly spiced lamb, spaghetti bolognese, hard and soft cheeses.
Winemaking Method
23% French oak barrel (8 months) + 77% stainless steel. 2-day cold maceration at 8°C, ~20-day maceration, malolactic fermentation.
The Story
Kalecik Karası grown on volcanic Cappadocia at 1,150m — perhaps the highest altitude expression of Türkiye's most elegant red.
About Vinolus
Certified organic. High-altitude volcanic soils. Cappadocian heritage grapes.
Vinolus Kalecik Karası 2022 — Türkçe
Tadım Notları
Koyu yakut kırmızısı. Bardakta çilek, ahududu, böğürtlen, kiraz ve karadut gibi bol kırmızı meyve, hafif baharatlı bir dokunuşla açılıyor. Canlı, taze ve içmesi kolay bir profili var. Tanenler yumuşak; damakta cömert bir çilek ve kırmızı meyve akışı bırakıyor.
Yemek Eşleşmesi
Hafif baharatlanmış kuzu, bolonez soslu makarna, sert ve yumuşak peynirlerle iyi gidiyor.
Yöntem
Şarabın yüzde 23'ü sekiz ay Fransız meşesi fıçıda, kalan yüzde 77'si paslanmaz çelikte dinleniyor. Üzümler önce 8°C'de iki günlük soğuk maserasyona giriyor, ardından yaklaşık 20 gün süren maserasyon ve malolaktik fermantasyon tamamlanıyor.
Hikâye
Kalecik Karası, Kapadokya'nın volkanik topraklarında 1.150 metrede yetişiyor; bu, Türkiye'nin en zarif kırmızısının belki de en yüksek rakımdaki ifadesi.