Heraki Delta V Sultaniye 2023 2023
white wine by Heraki Wines — Çal-Denizli, Türkiye. Imported and distributed in Europe by Altevin Wines & Spirits.
- Producer: Heraki Wines
- Grape: 100% Sultaniye
- Region: Çal-Denizli
- Vintage: 2023
- ABV: 12%
- Altitude: 800m
- Serving temperature: 11–13°C
Tasting Notes
Golden yellow. Citrus, butter, acacia, ripe banana with a slight oakiness and a delicate diesel scent. Very lively palate with high acidity; salty minerality gives complex structure. Long finish.
Food Pairing
Aged hard cheeses, pan-seared scallops, roast chicken with lemon and herbs, butter-poached white fish.
Winemaking Method
60+ year old bush vines on clay-limestone, dry farmed. 9 months in oak barrels.
The Story
Sultaniye is a seedless eating grape — turning it into wine is heretical. Turning it into a wine this complex is masterful.
About Heraki Wines
Turkish-Spanish couple working with old bush vines and Türkiye's rarest grapes.
Heraki Delta V Sultaniye 2023 — Türkçe
Tadım Notları
Altın sarısı bir renk. Turunçgil, tereyağı, akasya ve olgun muz; hafif bir meşe dokunuşu ve incelikli bir dizel notası eşlik ediyor. Damakta oldukça canlı, yüksek asitli; tuzlu minerallik yapıya katmanlı bir derinlik veriyor. Bitişi uzun.
Yemek Eşleşmesi
Yıllanmış sert peynirler, tavada mühürlenmiş deniz tarağı, limon ve taze otlarla fırınlanmış tavuk, tereyağında pişmiş beyaz etli balık.
Yöntem
60 yaşını aşmış goble asmalar, kil-kireç toprakta, sulama yapılmadan yetişiyor. 9 ay meşe fıçıda dinleniyor.
Hikâye
Sultaniye çekirdeksiz bir sofralık üzüm; onu şaraba çevirmek başlı başına kuralları çiğnemek demek. Bu kadar katmanlı bir şaraba dönüştürmekse tam bir ustalık.