Heraki Akuarela Çal Karası 2023 2023
red wine by Heraki Wines — Çal-Denizli, Türkiye. Imported and distributed in Europe by Altevin Wines & Spirits.
- Producer: Heraki Wines
- Grape: 100% Çal Karası
- Region: Çal-Denizli
- Vintage: 2023
- ABV: 13%
- Altitude: 800m
- Serving temperature: 14–15°C
Tasting Notes
Clear, light ruby. A complex nose of lively red fruits — strawberry, cherry, cornelian cherry — with spice and a subtle earthy note. Medium-high acidity, lightly tannic, lively, elegant, mouthwatering.
Food Pairing
Charcuterie, herb-roasted poultry, mushroom risotto, lightly spiced lamb kebab, soft cheeses.
Winemaking Method
35+ year old dry-farmed bush vines on clay-limestone. Matured in oval tanks with minimal intervention.
The Story
Çal Karası — Anatolia's answer to a great Trousseau. Old vines, no oak, just translucent, mineral pleasure.
About Heraki Wines
Turkish-Spanish couple working with old bush vines and Türkiye's rarest grapes.
Heraki Akuarela Çal Karası 2023 — Türkçe
Tadım Notları
Berrak, açık yakut rengi. Burunda canlı kırmızı meyveler bir arada: çilek, kiraz, kızılcık; yanında baharat ve hafif bir toprak dokunuşu. Orta-yüksek asit, hafif tanen; diri, zarif ve ağzınızı sulandıran bir içim.
Yemek Eşleşmesi
Şarküteri tabağı, otlarla fırınlanmış tavuk, mantarlı risotto, hafif baharatlı kuzu kebabı ve yumuşak peynirler.
Yöntem
Kil ve kireçtaşı üzerinde, sulanmadan yetişen 35 yaşın üzerinde goble asmalar. Oval tanklarda, mümkün olduğunca az müdahaleyle olgunlaştırılıyor.
Hikâye
Çal Karası: iyi bir Trousseau'nun Türkiye'deki karşılığı. Yaşlı asmalar, meşe yok; sadece saydam, mineral bir keyif.