Arda Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot 2019 2019
red wine by Arda Wines — Edirne, Thrace, Türkiye. Imported and distributed in Europe by Altevin Wines & Spirits.
- Producer: Arda Wines
- Grape: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
- Region: Edirne, Thrace
- Vintage: 2019
- ABV: 14%
- Serving temperature: 16–18°C
- Decanting: 45–60 min
Tasting Notes
Deep garnet. Blackberry, cherry, plum, cedarwood, vanilla, cinnamon. Ripe tannins, fruit-driven palate, tobacco, chocolate, hints of cinnamon, balanced acidity.
Food Pairing
Grilled and roasted red meats, lamb, beef tenderloin, slow-cooked stews, game, aged cheeses.
Winemaking Method
Single vineyard in front of the winery. Cold maceration, slow fermentation, 12 months French & American oak, 6 months bottle. Bottled unfiltered.
The Story
A serious Bordeaux-style red from a vintage that suited the variety perfectly — six years in waiting, drinking beautifully now.
About Arda Wines
Family winery in Thrace reviving the 1,500-year-old Papazkarası grape.
Arda Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot 2019 — Türkçe
Tadım Notları
Kadehte koyu bir nar kırmızısı. Böğürtlen, vişne ve erik meyveliliğini sedir ağacı, vanilya ve tarçın tamamlıyor. Olgun tanenler, meyveden yana ağırlığını koyan bir damak; tütün, çikolata ve hafif tarçın dokunuşları dengeli bir asiditeyle buluşuyor.
Yemek Eşleşmesi
Izgara ve fırında kırmızı etler, kuzu, dana bonfile, uzun süre pişmiş güveçler, av eti ve olgun peynirler.
Yöntem
Üzümler doğrudan şarap evinin karşısındaki tek bağdan geliyor. Soğuk maserasyon ve yavaş fermantasyonun ardından 12 ay Fransız ve Amerikan meşesinde, sonra 6 ay şişede dinleniyor. Filtre edilmeden şişeleniyor.
Hikâye
Üzümün karakterine tam oturan bir rekolteden gelen, ciddi bir Bordeaux tarzı kırmızı. Altı yılını sabırla tamamladı ve şu an tam kıvamında içiliyor.